Pilze gehören zum Wald und sind mit für den Wasserhaushalt und das biologische  Gleichgewicht des Waldes verantwortlich. Daher sollten Pilzsammler und Pilzfreunde einige Regeln beachten.

• Lassen Sie große und alte Pilze stehen. Sie können diese doch nicht  mehr  genießen,  jedoch dienen sie im Wald zur Erhaltung der Art.
• Zertreten Sie keine Pilze, auch die nicht, die Sie nicht  kennen oder die Sie für giftig halten. 
• Sammeln Sie nur Pilze, die Sie genau kennen. 
• Man sollte grundsätzlich nur junge und feste Pilze sammeln. 
• Sammeln Sie Pilze nur in einem Korb, damit das Sammelgut nicht verdirbt. In luftundurchlässigen Behältern stauen sich Wärme und Wasserdampf. Dadurch werden die frischen und appetitlichen Pilze unansehnlich, verlieren ihren besonderen Geschmack oder bilden sogar schädliche Zersetzungsstoffe. 
   

Pilzkatalog

Pilze sammeln und zubereiten:

1. Pilze sind leicht verderblich und sollten deshalb möglichst schnell zubereitet werden.
2. Pilze sollten kein zweites mal aufgewärmt werden da sie nach 24 Stunden unverdauliche Stoffe bilden.
3. Pilze werden sorgfältig geputzt und nie gewaschen da sie sonst zu viel Feuchtigkeit aufnehmen und der Geschmack sich neutralisiert.
4. Pilze niemals roh verzehren, da viele Arten unverarbeitet nur schwer verdaulich sind oder gar ungenießbar.
5. Pilze die man nicht sofort verwendet sollten in dünne Scheiben geschnitten und zum trocknen aufbereitet werden.